杨桃养分丰富，除了三大养分素，含量最多的是水分，还含有膳食纤维、维 生素(A、B1、B2、C)、矿物资(钾、镁、锌)、草酸(oxalic acid)、苹果酸、柠檬 酸及类黄酮、原花青素、维生素C、β-胡萝卜素、单宁和没食子酸等抗氧化因素。 除了生食外，也可制成罐头、果汁、果酱或蜜饯。民间传统合计杨桃具有退火、 清热止渴、止咳化痰、保护气管、利尿、解毒、助消化等功效。

国表里文件及案例讲演指出，杨桃中有致使肾功能及神经功能作用额外的物资： (1)草酸，因杨桃富含“草酸”，当食用过量杨桃时，大齐的草酸会过程肠胃谈采纳后干涉血液轮回，再过程肾脏过滤后干涉肾小管，草酸会与体内的钙离子形成草酸钙结晶(calcium oxalate crystal)，堆积在肾小管形成梗阻，导致肾脏毁伤、急性肾短少或急性草酸肾病变(oxalate nephropathy)，患者可能出现 恶心、吐逆、泻肚及尿量减少，在肾功能过去跟额外的东谈主齐可能发生。 (2)神经毒素(Caramboxin)，杨桃中的另一因素“神经毒素”无法被肾功能欠安的患者过去代谢而堆积在体内，可通过血脑障壁影响核心神经传导物资 GABA(γ-胺基丁酸)的作用，进而让神经过度怡悦而导致神经额外症状，包括无法扼制的打嗝、恶心、吐逆，严重可能出现坚定杂沓词语、失眠、激勉癫痫，以致逝世。

除了慢性肾脏病病患外，肾功能过去者也可能在食用杨桃后出现神经毒性及肾毒性，而最常见的共病为糖尿病。 从以下 3个病例讲演披露可能出现的影响：

(1)肾脏病患者出现无法限制的打嗝、肌肉无力、肢体麻痹、沮丧不安、痉 挛、坚定阻碍及恶心吐逆、下背痛、少尿、急性肾毁伤、急性梗阻性草酸肾病 变、急性肾短少，严重者以致昏倒、逝世。食用杨桃的量与症状严重进度无彰着联系，症状快则30分，慢则14小时后出现，症状出现的工夫与病东谈主症状严重度及逝世与否无彰着联系。

(2)肾功能过去者出现恶心吐逆、腹痛及下背痛症状或出现打嗝、失眠以及 急性草酸肾病变。

(3)糖尿病患者一启动出现肠胃谈症状，包括恶心、吐逆、食欲下落、腹痛腹 泻，也有东谈主出现尿量减少、轻度脱水、难以限制的打嗝、就寝欠安，血清肌酸 酐偏高，肾脏切片检查披露肾小管毁伤有草酸盐结晶或出现急性肾间质肾炎， 在禁受类固醇及血液透析诊疗后，肾功能还原过去。 糖尿病是复杂性慢性疾病，共病相配多，其中以心血管疾病及肾病变比例高，每三位糖友就有一位有慢性肾脏病，因此糖友们除了应按时禁受诊疗与跟踪，并应保抓随便的生存型态，包括要领用药与通顺，饮食限制保管随便血糖，以减慢并幸免肾病变并发症产生。

揣度指出肾功能过去的糖尿病或高血压患者，在空心时摄入杨桃或其果汁引起肾毒性出现胃肠谈症状，部分出现少尿、双脚足部肿胀，神经系统症状较少，经诊疗后好转，但最终也有东谈主发展为慢性肾功能短少。而杨桃的神经毒素会导致患有尿毒症或严重慢性肾功能不全的患者出现严重的神经系统并发症，在轻度或中度肾功能不全患者中发生神经毒性却鲜有说起，但仍有第 2 型糖尿 病归拢轻度慢性肾功能不全的患者在摄入一颗清新杨桃两小时后出现急性打嗝和恶心，随后出现坚定耐心下落、参差不齐、以致昏倒。杨桃中草酸的含量因种类而异，酸味杨桃比甜味杨桃高，若制后果汁时， 草酸的量会比单颗好意思满的杨桃还高。

在空心或脱水状态下大齐食用杨桃可能会诱发急性肾毁伤，关于出现不解原因急性肾毁伤的患者，必须积极盘问杨桃采纳史。 中毒案例披露患有慢性肾脏病的患者在食用半颗杨桃或25毫升杨桃汁后就出现中毒特征，在肾功能过去的患者中，讲演的最小中毒剂量为 4-6 颗杨桃或 300 毫升杨桃汁。

止境教唆：

(1)慢性肾脏病病患应幸免食用杨桃；

(2)糖尿病患者依血糖限制景色制定个东谈主化饮食筹画，提倡以逐日 2 份生果为原则，每餐以1 份生果为限，若要食用杨桃逐日不向上 1 份，1 份杨桃可食量(去除芯籽后) 约 170 克；

(3)肾功能过去的东谈主也不提倡过度摄食杨桃，提倡一天勿食用一颗以上的杨桃，并幸免长久食用。若散工夫食用过量梗概空心食用杨桃，应多补充水分并密切翔实是否出现恶心、吐逆、腹痛及打嗝、坚定改造等症状，若出现肠胃及神经症状，应尽速就医，实时会诊与诊疗。